Η μαύρη σοκολάτα περιέχει 70% ή περισσότερο κακάο και σχετικά λίγη ζάχαρη. Λόγω της μικρής ποσότητας ζάχαρης, έχει μια συγκεκριμένη γεύση, και είναι δύσκολο να φας πολλά ταυτόχρονα.
Η μαύρη σοκολάτα είναι επίσης πολύ καλή για την υγεία σας – βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και υποστηρίζει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
Η μαύρη σοκολάτα, με τη σειρά της, περιέχει από 40% έως 70% κακάο και έχει σημαντικά περισσότερη ζάχαρη. Συχνά μπορούν να προστεθούν συστατικά που αυξάνουν τη γεύση και την περιεκτικότητα σε θερμίδες.