Θρεπτικά συστατικά
Το ξινολάχανο δεν έχει λίπος και 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 19 kcal. Παράλληλα, περιέχει βιταμίνες Β6, C και Κ1, καθώς και κάλιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ και μαγγάνιο.
Πέψη
Το ξινολάχανο είναι γεμάτο προβιοτικά που βοηθούν στην αποκατάσταση του μικροβιώματος του εντέρου. Εκτός από αυτό, υπάρχουν ένζυμα.
Το εντερικό μικροβίωμα είναι επίσης σημαντικό από την άποψη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Η υγιής χλωρίδα αποτρέπει την ανάπτυξη «επιβλαβών» βακτηρίων και μπορεί επίσης να διεγείρει την παραγωγή φυσικών αντισωμάτων. Η τακτική κατανάλωση προβιοτικών προϊόντων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών.
Απώλεια βάρους
Όπως τα περισσότερα λαχανικά, το ξινολάχανο είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Αυτό θα δώσει ένα μακροχρόνιο αίσθημα κορεσμού, το οποίο θα βοηθήσει στη μείωση του αριθμού των θερμίδων εάν είναι απαραίτητο.